老白酒制作方法?
酒曲能做老白酒，需要加水，比例以没过米饭2cm为准。具体做法如下： 材料：1000g糯米，15g甜酒曲 做法： 1、糯米洗下，泡水12小时。 2、蒸熟米饭，摊开，凉到不烫手，38度左右 。 3、均匀拌入甜酒曲，装入密封盒 。 4、压实米饭，加冷开水，没过米饭2cm。
基酒加老酒什么意思?
基酒是用来勾兑酒的高度原酒，老酒是搁置年数较多的勾兑好的酒。基酒因度数高，味道辣苦，不适合直接饮用。老酒可直接饮用。 老酒： 老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，所用基酒酒龄5年以上的成品酒。在中国南方地区老酒一般是黄酒的别称。瓶贮3年以上的成品酒;酒龄3年以上的基酒或组合酒 。包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。
白酒和老酒掺和好吗?
还是建议你不要这样喝酒，白酒掺和一起喝容易醉，对身体的刺激也比喝一种酒明显，毕竟身体才是最重要的啊 ，我前些天看到茅台走不动，白金贵之尊系列的酒掺和着喝，直接喝大发了。
白酒和老酒掺和好吗?
还是建议你不要这样喝酒，白酒掺和一起喝容易醉，对身体的刺激也比喝一种酒明显，毕竟身体才是最重要的啊 。 老酒泛指用米酿造的黄酒类，浙江人对黄酒类的酒可称为老酒或黄酒。你要把它区分开：老酒是指一年以上的陈黄酒；黄酒是指一年内的新黄酒；陈黄洒和新黄酒用于烧菜统称为料酒。 生产过程的工艺不同： 白酒采用窖池发酵，多种微生物共同发酵，发酵结束后通过蒸馏，提取酒精及香味物质。酒精度一般都很高，国家规定白酒不用保质期要求。 老酒采用陶缸发酵，发酵菌种单一，发酵结束后通过过滤提取酒精及香味物质。酒度没有白酒高，有一些营养物质，所以需要保质期。 生产地区不同： 白酒南北方都有生产。 黄酒只有南方，或者说江浙一带生产较多。
白酒和老酒掺和好吗?
还是建议你不要这样喝酒，白酒掺和一起喝容易醉，对身体的刺激也比喝一种酒明显，毕竟身体才是最重要的啊 ，我前些天看到茅台走不动，白金贵之尊系列的酒掺和着喝，直接喝大发了。（尴尬了）
20年的老酒如何兑新酒?
其实年份酒这个概念是很难说的，一般年份酒都是通过年份酒基酒酒龄去进行调兑，白酒肯定会有这几种年份白酒，大黔朝年份白酒它就是利用了不同年份的年份基酒去调兑，在网上还是其他地方都看到太多的年份白酒，只能说年份白酒多不胜数。
即墨老酒和白酒掺着喝可以吗?
墨老酒和白酒掺着喝可以，墨老酒和白酒掺在一起来喝，这个是没有问题的，但是尽量还是不要掺掺在一起，这两个酒又成了另外一种酒，不知道有一些人能不能喝道观，如果你觉得他们两个掺在一起口味比较好喝的话，能够接受，那你就掺着喝呗！
10年酱酒兑新酒最佳比例?
最佳比例是1:1。 酱香酒并不是勾兑，而是勾调，“以酒勾酒”的勾兑技术，通俗来说就是采用陈年酒和基础酒进行勾兑。因为酱香酒经历9次蒸煮，有7次取酒，形成了丰富的风格。在此基础上，酱香酒企业用本厂所酿造的不同香型，不同轮次，不同酒度，不同年龄的酱酒相互勾调，相互取长补短，达到完美的口感。
10年酱酒兑新酒最佳比例?
最佳是1:1比例。 如果条件允许，也可以将储存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兑在一起，口感觉绝对超乎想象。 也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒的口感质量会飞跃几个层次!
